第4回『幸せごはん』

 12月21日(月)

 今日は、毎月開催される野菜ソムリエの花井先生による
「幸せごはん」クッキング教室が開催されました。
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 今回の食材の野菜です。
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 小松菜、かぶ、トマト、きゅうり。

 今回の内容は、
 
 「たら(白身魚)のトマトソース添え」

 「小松菜のフィットチーネ」

 でした。

 ●白身魚のトマトソース添え

 トマトソースは、細かく刻んだトマトに砂糖とお酢を使っただけのシンプルの
 野菜のソースなんですが、トマトそのものの甘さがしっかりでていて、とってもおいしいソースでした。
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 そしてソースがもう1つ。
 かぶの葉にコンソメ、オリーブオイルだけの、これまたシンプルなソース。
 少し、塩辛いくらいソースです。
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 そして、メインのたらです。
 
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 塩こしょうで味付けして、フライパンで焼きました。
 盛りつけして、完成です、
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 ●小松菜のフィットチーネ

 フィットチーネだけあって、クリーム系です。
 ニンニクを香りたつまで炒め、タマネギを加えます。
 そこから、フィットチーネ、生クリーム、小松菜を順に入れます。
 しめじ、椎茸のきのこもふんだんに使っていて、 
 ボリュームもたっぷりです。
 完成です。
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by mycafe_ruth | 2010-12-21 17:12 | 料理教室のこと


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